水果-山東土櫻桃營(yíng)銷之路遇阻及改革措施分析_研究報(bào)告

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山東土櫻桃營(yíng)銷之路遇阻及改革措施分析

http://www.china-zesir.com 發(fā)稿日期:2011-4-23

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2011-2015年中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)分析及投資

本研究咨詢報(bào)告在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家

2011-2015年中國(guó)榛子行業(yè)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)分析及投資規(guī)劃

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2011-2015年中國(guó)裙帶菜行業(yè)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)分析及投資規(guī)

小櫻桃皮薄、味美、營(yíng)養(yǎng)豐富，但與大多數(shù)的鮮果一樣，這種時(shí)令性頗強(qiáng)的水果并不耐儲(chǔ)存運(yùn)輸，引進(jìn)耐存儲(chǔ)耐運(yùn)輸?shù)拇髾烟液螅斋@期的撞車使得小櫻桃曾經(jīng)一直落至低谷。

　　成熟期扎堆，小櫻桃遭棄

　　12日，來(lái)到新泰市天寶鎮(zhèn)寨山，看到滿山粉紅色、純白色的櫻桃花海連成一片，一些大棚內(nèi)的櫻桃樹(shù)已經(jīng)掛滿了鮮紅的櫻桃。年家峪村鄭成山家大棚內(nèi)的櫻桃已經(jīng)收了好幾茬了，鄭成山的妻子張玉蓮正從一個(gè)兩米的高梯上下來(lái)，將一籃子剛摘的櫻桃裝進(jìn)保鮮盒里開(kāi)始裝箱。

　　鄭成山說(shuō)，這種本地的小櫻桃不耐存儲(chǔ)，一碰就會(huì)發(fā)黑，發(fā)黑就會(huì)變質(zhì)。后來(lái)，天寶鎮(zhèn)從煙臺(tái)引進(jìn)皮厚的大櫻桃品種開(kāi)始推廣，因?yàn)閭€(gè)頭大、賣相好加上皮厚耐儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)，所以當(dāng)?shù)毓r(nóng)紛紛砍掉小櫻桃樹(shù)，改種大櫻桃，導(dǎo)致本地產(chǎn)的小櫻桃樹(shù)幾乎占不到全鎮(zhèn)種植面積的十分之一，價(jià)格也曾經(jīng)一度跌倒低谷。

　　“這幾年，附近幾個(gè)村的果農(nóng)都在大規(guī)模地?cái)U(kuò)種大櫻桃，每家種植的櫻桃里面，大櫻桃品種都占到一大半�！狈N植戶趙樹(shù)海說(shuō)，前幾年沒(méi)有發(fā)展大棚種植的時(shí)候，引進(jìn)來(lái)的大小櫻桃一起成熟，而這種時(shí)令性水果的成熟期就那么幾天，果農(nóng)搶收的時(shí)候往往就會(huì)先收賣價(jià)高的大櫻桃，小櫻桃還來(lái)不及收就枯萎在樹(shù)上，或直接用竹竿打落下來(lái)，用手把小櫻桃的核捏出來(lái)，只把櫻桃核賣給苗圃場(chǎng)。

　　“那幾年也算不出到底虧了多少，一些種植面積小的農(nóng)戶就把家里的小櫻桃樹(shù)全砍了，只種大櫻桃�！睆堄裆徴f(shuō)，她們家五六畝地里，也只留了不到一成的小櫻桃樹(shù)。

　　不僅僅是新泰天寶，在徂徠鎮(zhèn)、化馬灣以及泰山山腳也分布著不同種植面積的小櫻桃。同樣也因不易運(yùn)輸，而就地消化�；R灣鄉(xiāng)櫻桃種植戶劉德峰也曾在自家的三畝櫻桃園內(nèi)種植過(guò)一畝小櫻桃，采摘期也只是在附近的街邊市場(chǎng)售賣或是批發(fā)給附近的商販�！巴膺\(yùn)容易壞，不掙錢，所以今年我全部改種大櫻桃了�！眲⒌路逭f(shuō)。

　　當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，實(shí)在不忍讓其絕種

　　“小櫻桃是我們當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，即使在市場(chǎng)效益不好的情況下，我也沒(méi)舍得把小櫻桃樹(shù)全砍了。”鄭成山說(shuō)。

　　鄭成山告訴記者，由于天寶鎮(zhèn)位于徂徠山南面，土壤呈酸性，水檢測(cè)為國(guó)家二類水質(zhì)，屬于可直接飲用水。獨(dú)特的地理位置和特殊的水土環(huán)境，使得本地的小櫻桃在口感上獨(dú)勝一籌，還曾經(jīng)作為特產(chǎn)注冊(cè)過(guò)“中華小櫻桃”的牌子，聲名遠(yuǎn)播。僅僅由于運(yùn)輸存儲(chǔ)上的弱點(diǎn)而得不到發(fā)展，使得當(dāng)?shù)氐男烟冶煌鈦?lái)品種所替代，并逐漸消失，他和一些種了多年小櫻桃的果農(nóng)實(shí)在有些于心不忍。

　　“小櫻桃畢竟是咱自己的牌子，山里特產(chǎn)的東西，不能因?yàn)檫\(yùn)輸?shù)膯?wèn)題就讓外來(lái)的品種給擠掉了，櫻桃沒(méi)有當(dāng)?shù)氐奈兜懒�。”寨山前村種植戶、70多歲的李玉山說(shuō)。即使是家里兩畝地全部種了大櫻桃，他還是在自家院子里留了三棵小櫻桃樹(shù)，用他的話說(shuō)，外地的櫻桃再值錢，也不如自家的櫻桃甜。

　　但是受市場(chǎng)價(jià)格杠桿作用的調(diào)節(jié)，低價(jià)的品種自然要逐步退出市場(chǎng)，為何小櫻桃還在當(dāng)?shù)赜幸欢ǖ纳婵臻g呢？除了當(dāng)?shù)卮迕駥?duì)小櫻桃的“鄉(xiāng)土情結(jié)”之外，一些獨(dú)具眼光的村民也開(kāi)始從長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮市場(chǎng)。

　　有著二十幾年櫻桃種植經(jīng)驗(yàn)的鄭成山說(shuō)，物以稀為貴，眼下大家一擁而上種植耐儲(chǔ)存易運(yùn)輸?shù)拇髾烟�，小櫻桃種植面積和產(chǎn)量減少，日后價(jià)格自然會(huì)有上升的空間，通過(guò)發(fā)展小櫻桃季節(jié)性大棚，錯(cuò)開(kāi)與大櫻桃的成熟時(shí)間，他每畝地還能多收入近萬(wàn)元。

　　張玉蓮說(shuō)，現(xiàn)在大棚里種的全是當(dāng)?shù)氐男烟�，由于這種櫻桃皮薄、汁多，口感和味道非常好，所以每年4月份都會(huì)引來(lái)大批游客前來(lái)采摘，相應(yīng)地也帶動(dòng)了他們家大櫻桃的銷售。

　　“小櫻桃屬于老資源了，本來(lái)就是山上種的，不耐儲(chǔ)存，所以大家都種得少了，但是我們這個(gè)地方主要是發(fā)展采摘游，小櫻桃主要用于供游客采摘，大櫻桃用于裝箱帶走，所以多一些種類的櫻桃并不是件壞事�！碧┥綑烟覉@種植戶孫立強(qiáng)說(shuō)。

　　小櫻桃深加工中謀出路

　　天寶鎮(zhèn)宣傳辦公室工作人員表示，為了保護(hù)和發(fā)展當(dāng)?shù)匦烟移贩N，天寶鎮(zhèn)在原有豪山前櫻桃市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，又規(guī)劃建設(shè)了大型櫻桃批發(fā)市場(chǎng)，批發(fā)市場(chǎng)配置中小型自動(dòng)化冷庫(kù)，并實(shí)現(xiàn)冷藏運(yùn)輸，以延長(zhǎng)果品應(yīng)市期和拓展非產(chǎn)地果品銷售業(yè)務(wù)。同時(shí)，構(gòu)建市場(chǎng)信息網(wǎng)絡(luò)，及時(shí)發(fā)布產(chǎn)品供求信息，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)信息通暢�！斑€準(zhǔn)備引資修建食品公司，搞好櫻桃產(chǎn)品的深加工，生產(chǎn)櫻桃飲料和罐頭之類的可存儲(chǔ)的深加工產(chǎn)品，又能實(shí)現(xiàn)本地小櫻桃走出去的路子�！痹摴ぷ魅藛T說(shuō)。

　　針對(duì)大小櫻桃成熟期扎堆的問(wèn)題，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授張連忠提議說(shuō)，可以大規(guī)模發(fā)展大棚櫻桃，打市場(chǎng)時(shí)間價(jià)格差，將小櫻桃賣出高價(jià)。據(jù)了解，露天的大小櫻桃的價(jià)格差在三倍左右，但是在春節(jié)期間，上市的大棚內(nèi)的大小櫻桃價(jià)格幾乎沒(méi)有差別，每斤都在500元左右�！八园l(fā)展大棚櫻桃，拉開(kāi)上市時(shí)間差，就能有效避免小櫻桃發(fā)展過(guò)程的短板�！碧鞂氭�(zhèn)黨委書(shū)記王光周說(shuō)，除了發(fā)展大棚櫻桃，天寶鎮(zhèn)還延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，創(chuàng)新培育櫻桃盆景。這種經(jīng)過(guò)矮化處理的櫻桃盆景，既突破了運(yùn)輸和存儲(chǔ)瓶頸，又具有觀賞價(jià)值，每年的春節(jié)前即可上市，年可實(shí)現(xiàn)銷售收入50余萬(wàn)元。

　　從當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的小櫻桃到引進(jìn)優(yōu)良大櫻桃品種，從季節(jié)性大田櫻桃到反季節(jié)冬暖大棚櫻桃，從單一的食用櫻桃到賞心悅目的櫻桃盆景，從扶持專業(yè)合作組織到舉辦首屆櫻桃節(jié)，天寶鎮(zhèn)要將小櫻桃變成大產(chǎn)業(yè)。

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